芋見秋收 吉安檳榔心芋好滋味

芋見秋收 吉安檳榔心芋好滋味

記者陳品雯／報導
　　秋天到了，也代表芋頭的盛產期到了，古諺有云：「春耕、夏耘、秋收、冬藏。」，在夏秋轉涼之際，芋頭將春夏期間接收的陽光洗禮轉換成豐富的養分與能量，在涼爽的秋季，正是品嚐芋頭好滋味的時刻。

吉安芋頭香Q鬆綿 品質佳
　　吉安鄉為臺灣的四大芋頭產地之一，吉安檳榔心芋質地細緻且粉質高，香氣濃郁，特有的鬆軟口感更是一絕。吉安芋頭主要在干城及南華村種植，因引用中央山脈奇萊山上流下的無污染水源，及初英山下深厚土壤，有這樣的優質水源及栽培環境，並經農民純熟栽培管理技術，生產東部最享盛名的芋頭。芋頭是十分美味的根莖類蔬菜，主要食用地下球莖，除可當作烹飪食材之外，也被廣泛運用製作成各種不同點心和加工品，例如芋頭酥、水餃，清涼的芋頭冰淇淋及甜品等。時值當令，消費者可多採購營養豐富的芋頭，做料理、甜湯都十分美味喔！

青農不畏辛勞 經營個人品牌
　　芋頭青農黃守山，吉安鄉吉園圃蔬菜產銷班第九班(芋頭班)班長黃德開之子，大學畢業後體認到父母辛苦，決定留下來家鄉奮鬥。在農糧署東區分署與吉安鄉農會輔導下參與小地主大專業農政策，種植芋頭7.5公頃，因家中常態務農人力僅父子兩人，而芋頭無法如水稻耕作可高度機械化替代人工，因此無法拓展經營面積，但秉持對農業的熱愛，不斷努力學習精進田間栽培管理技術，屢次獲得鄉內芋頭評鑑比賽冠軍。其堅持提供安全品質的芋頭，已取得農糧署核發的臺灣農產品生產追溯與吉園圃安全蔬果標章，為分享更多消費者認識吉安芋頭，開創自有品牌「山Q芋」，打破本地芋頭僅能銷給行口商或拍賣市場的刻板觀念，經營粉絲團並以宅配模式直接銷售給消費者，其芋頭宅配直銷邁入第三年，已漸漸建立口碑。

輔導發展在地加工 提昇產業價值
　　東區分署表示，為提昇芋頭產業價值鏈，建立品牌化，除輔導吉安鄉農會現有芋頭加工產品之延伸開發外，並積極輔導建立加工場域，提供多元且品質優良產品，以解決芋頭產期集中情形，延長芋頭銷售時間，及透過農會契收機制，穩定產銷，增進農民收入，亦使消費者全年皆能品嚐花蓮在地好味道。

圖：吉安鄉芋頭青農黃守山介紹種植的檳榔心芋。