臺觀學院軒轅路校舍朝形象館活化 即將開賣馬告剝皮辣椒義大利醬及XO醬

臺觀學院軒轅路校舍朝形象館活化

即將開賣馬告剝皮辣椒義大利醬及XO醬

記者張麗英／報導
　　臺灣觀光學院市區軒轅路校舍積極朝形象館活化中，將提供該校學生實習、觀光行程體驗、及學校形象商品展售，目前大致準備就緒，即將開賣馬告剝皮辣椒義大利醬及XO醬。
　　廚藝系黃文龍主任和其廚藝團隊首先推出融合花蓮在地特色的產品，研發獨家口味的馬告剝皮辣椒義大利醬及XO醬，日昨請來臺觀院師生共同品嚐及討論後續量販細節，現場也準備了豬腳、雞翅和叉燒包試吃大會。黃主任表示，透過集思廣益將研發的產品一試再試，期望推出後能一炮而紅。
　　參與研發的廚師有方俊生老師，為香港名廚，去年剛到臺觀學院任教，歷經香港半島集團旗下山頂餐廳、香格里拉集團深灣遊艇俱樂部及希爾頓旗下港麗飯店等經歷，這次特別將花蓮在地食材馬告及剝皮辣椒特調出風味十足的義大利醬。
　　另一位中餐專業的楊錦騰老師，則協助研發XO醬，楊老師經歷鹿野鼎開發股份有限公司行政主廚、名廚飲食店主廚、通豪大飯店中餐房廚師、知本老爺大酒店膳務部中餐頭爐等，擅長中餐烹飪、台式料理、宴會菜、粵菜、台菜、地方小吃等。他表示，以養生及運用在地食材研發出XO醬，讓忙碌的人們可以拌麵拌飯，輕鬆解決三餐。
　　劉國成校長試吃後讚不絕口，表示經過研發的秘密口味果然不同凡響，融合甜辣美味相當下飯，量產包裝後將在軒轅路形象館販賣，最快預備三月底開賣，有興趣的朋友可先洽詢該校廚藝系03-8653906-896潘小姐。

圖：黃文龍主任(右)與方俊生老師(左)及團隊研發獨家口味的馬告剝皮辣椒義大利醬及XO醬。

圖：獨家XO醬。

圖：獨家義大利醬。